Το κύριο συστατικό της ρίζας του κουρκουμά είναι η κουρκουμίνη και του μαύρου πιπεριού η πιπερίνη, όσο πιο μεγάλο είναι το ποσοστό αυτών των δυο δραστικών ουσιών, τα θετικά τους αποτελέσματα πάνω στην υγεία είναι πιο άμεσα.
Οι φυτικές κάψουλες με κουρκουμά και μαυροπίπερο είναι ένα προϊόν, τιτλοδοτημένου εκχυλίσματος με ορθομοριακό τρόπο εξασφαλίζοντας έως 2000% περισσότερη απορροφητικότητα του κουρκουμά σε σχέση με την απλή σκόνη κουρκουμά και του μαυροπίπερου που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική ή για την παραγωγή καψουλών.
Πρόσφατες έρευνες από Δυτικούς επιστήμονες έδειξαν μερικούς τρόπους με τους οποίους ο κουρκουμάς μπορεί να ωφελήσει τον οργανισμό μας.

Είναι πανίσχυρο αντιφλεγμονώδες. Έρευνες του πανεπιστημίου της Arizona έδειξαν ότι η κουρκουμίνη σε ποσοστό 95% έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες ισοδύναμες της κορτιζόνης, και σαν αποτέλεσμα μειώνει τους πόνους που προέρχονται από ρευματοειδή αρθρίτιδα, καταπραΰνει τα συμπτώματα που προκαλεί η ραγοειδίτιδα (χρόνια φλεγμονή του ματιού), βελτιώνει την λειτουργία των γονάτων όταν υπάρχει φλεγμονή.